VALOR NUTRICIONAL:
Rica en carbohidrats complexes (sacarosa)
Rica en potassi, magnesi, fòsfor, ferro i vitamines B1 i B6
Rica en aigua (50% del seu pes)
Baix contingut en greix i absència de colesterol
Valor energètic: 170 calories / 100 grams (aprox.)

PROPIETATS:
El consum de castanyes està indicat especialment per a les persones que pateixen artritis o que segueixen dietes per al control
de la hipertensió arterial o altres malalties cardíaques.

CONSERVACIÓ:
Si en comprem moltes, és millor guardar-les en un lloc fresc i sec, mai dins d’una bossa de plàstic.Tant si són crues com torrades podem conservar-les al congelador durant uns sis mesos.


  
 

LA RECEPTA
Pastís de castanyes

Ingredients (per a quatre persones)
- 150 grams de castanyes
- 200 grams de xocolata negra
- 150 grams de mantega
- 200 grams de farina
- 20 cc d’aigua / 4 ous / 1 cullerada de llevat

Preparació:
1) Desfem la xocolata al bany Maria
2) En un bol, mesclem la mantega i la farina fins que n’obtinguem una pasta homogènia i hi afegim la xocolata i les castanyes.
3) Fiquem la mescla en un motlle ungit de mantega i ho posem al forn durant 35 minuts a 180 graus.
4) Ho desmotllem i ja ho podem servir amb sucre glass