VALOR NUTRICIONAL:
Es composa d’aigua en un 95%
Presència de compostos fenòlics (flavonoides, catequines...)
Minerals presents: potassi, fòsfor, calci, magnesi i silici
Vitamines: La més present és la B2 o riboflavina.
Pocs carbohidrats i aportament calòric baix (15-20 Kcal/100 ml.)
Nul·la presència de proteïnes (0,2-0,3%)
Escàs contingut de sodi (4-20mg per 100 ml.)

PROPIETATS I CARACTERÍSTIQUES:
El baix contingut de sodi la fa indicada en dietes pobres en sodi, així com per a persones que pateixen retenció de líquids o hipertensió.
A més, la relació entre les quantitats de potassi i sodi li confereix una important acció diürètica.
La presència de vitamines i compostos fenòlics la doten d’un efecte antioxidant i ajuda a prevenir malalties cardiovasculars.

L'ORIGEN
Els orígens de la cervesa es remunten al 4.000 aC en època de sumeris, egipcis, mesopotàmics, ibers... Diuen que el seu descobriment va ser casual ja que s’atribueix a algun avantpassat que, mentre feia pa, es va oblidar uns grans de blat que amb la germinació
es van convertir en malta. El pa es va dividir en massa i líquid i fou aquest líquid que en tastar-lo va esdevenir una nova beguda.